21 Giu Trota alla diavola
INGREDIENTI (per 6 persone)
- 6 trote.
- Mezzo bicchiere di olio di oliva.
- Qualche goccia di limone.
- Un pizzico di peperoncino.
- Un pò di rosmarino fresco.
- Sale.
PREPARAZIONE
Aprite, pulite le trote, ungetele internamente con un miscuglio preparato mescolando l’olio, il succo di limone (più o meno a seconda dei gusti), sale, mettendo dentro anche un rametto minuscolo di rosmarino. Richiudete le trote, arrostite sulla griglia.
Potete, per questa ricetta, lasciare o togliere la spina.
Nel primo caso, staccate tuttavia la stessa spina, delicatamente, dalla polpa, in modo che la trota s’insaporisca meglio. Nel secondo caso è consigliabile cuocere la trota nella griglia doppia, in modo che resti compatta.
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