TROTICOLTURA CONFORME A PROTOCOLLO API
Seguiamo l’intero ciclo di allevamento: dalla spremitura uova, all’allevamento degli avannotti, che a due/tre mesi inseriamo in vasca.
Aderiamo ai protocolli API, Associazione Piscicoltori Italiani, per cui siamo garanzia di qualità per il consumatore: l’acqua della nostra peschiera è limpida e questo permette alle nostre trote di proliferare in salute. Inoltre, alimentiamo i nostri pesci con mangime pellettato a base di farina di pesce e prodotti derivati dagli stessi alimenti che il pesce trova in natura e di cui si nutre.
TROTA FARIO E TROTA IRIDEA
Le trote che alleviamo appartengono a due tipologie differenti: fario (specie autoctona) e iridea.
Le trote fario sono ambite prede dei pescatori poiché si ambientano molto bene anche all’interno dei freddi laghetti adibiti alla pesca sportiva e sono caratterizzate da temperamento combattivo, colorito chiaro e sapore intenso.
La trota iridea, invece, è la più allevata su scala mondiale e si caratterizza per la sua carne particolarmente magra e bianca, contenente un bassissimo valore di colesterolo.
